Descrision del prodoto
El zenzero in pólvare el xe un pólvare naturałe a baxe de piante, prodoto co el lavajo, el tajamento, el secamento e ła macinatura ultrafina de raixe de zenzero fresche. Come tradisionałe alimento e ingrediente medicinałe a do scopo, i so conponenti ativi principałi-zenzeroli e shogaol-i mostra inportanti benefici antiosidanti, anti-infiamatori e digestivi. Co un taso de cresita del marcà globałe del 6,8% (dati del 2023), el xe doparà in modo difondesto pa ła condidura, i integratori pa ła sałute e ła medexina tradisionałe.
Anałisi tecnica
1. Materia prima e pre-trattamento
Selesion de varietà:
Zenzero Xiaohuang cinexe (orixene Yunnan/Shandong): alto contenuto de zenzerołi (fin a l’1,8%)
Zenzero Sunti Indian: Rico de ojo vołatiłe (Pì grando o conpagno a 2,0mL/100g)
Standard de racolta:
10-12 mesi de ciclo de cresita
Contegnùo de fibre del rixoma<15% (affects texture)
2. Tecnołogia de elaborasion
Netare e sbuciare:
High-pressure bubble washing (removes >90% epidermide)
Peeling par frision co<8% material loss
Tajàr e sugàr:
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Metodo de secadura |
Parametri |
Ritensión de conposti ativi |
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Secadura a aria calda |
60 gradi /6h |
85-90% zenzerołi |
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Liofilixasion |
-40 gradi /24h |
Pi grando o conpagno al 95% |
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Secatura a infrarosi |
70 gradi /4h |
Ritensión otimałe de ojo vołatiłe |
Fresadura Ultra-Fina:
Fresatura a jet + clasificasion dełe particełe (D97 Manco o conpagno a 45μm)
Cell wall disruption rate >92%
3. Conponenti ativi ciave
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Conponente |
Intervało de contegnui |
Funsion |
Standard de test |
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Zenzerołi |
1.2–2.5% |
Anti-infiammatorio, antiemetico |
HPLC-DAD |
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Shogaols |
0.3–0.8% |
Antiosidante (10× de potensa contro i zenzeri) |
USP-NF |
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6-Zenzero |
0.5–1.2% |
El juta ła circołasion del sangue |
Farmacopea cinexe 2020 |
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Ojo vołatiłe (zingiberene) |
1,5-3,0mL/100g |
Antibatèrico, che ła aumenta el saor |
GC-MS |
Vantaji del prodoto
✅ Mijoramento deła biodisponibiłità: -l’incapsułasion de ciclodestrina ła migliora ła sołubiłità in aqua dei zenzerołi de 8×
✅ Controlo de stabiłità: Microincapsułasion (materiałi da parete: goma araba + maltodestrina) ła slonga ła vita de conservasion a 36 mexi
✅ Opsion de personalixasion: Tipo a baso-amido (Manco o conpagno al 20% de amido) o de tipo alto-zenzero (Majore o conpagno al 3%) disponibiłe
Aplicasion
1. Industria ałimentare
Condimenti:
Mistura de tè al zenzero: 30% in pólvare de zenzero + 60% sucaro bruno + 10% caneła
Condimento: 15% zenzero in pólvare + 20% ajo in pólvare + 5% pevaro nero
2. Prodoti pa ła sałute
Sollievo dała sbornia: 40% de zenzero in pólvare + 30% pólvare de raixe de kudzu + vitamine B
Capsule pa scaldare el stomego: estrato de shogaols standardixà (50mg/capsula)
3. Ecipienti farmaceutici
Granuło de TCM: spray-zenzero istantaneo secà (tenpo de disołusion Manco o conpagno a 30 secóndi)
4. Cosmetici
Siero pa ła cresita dei cavei: 3% de estrato de zenzero + conpleso minoxidil
Ojo pa ła cura deła pèłe: 5% de ojo de zenzero + 3% de ojo de caneła in ojo portatore
Inbałamento e conservasion
- Inbałamento: 1kg/sacheto de carta, 25kg/tamburo in fibra (personałixàbiłe)
- Conservasion: Conservare in un posto fresco e seco, serà e proteto dała luce
- Durata: 24 mexi (in condisión sensa verto)
Servizio a una sola fermata
Materia prima → pólvare → estrato → prodoti OEM finìi
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